Аффогато: что это за кофе, рецепт.☕Для фанатов кофе....
Аффогато – это неимоверно вкусный десерт, который готовят из сладкого ванильного либо сливочного мороженого, залитого горячим черным кофе. Именно сочетание сладкой молочной текстуры и яркой кофейной горчинки, по мнению ценителей affogato, дарит особе наслаждение....
Affogato имеет итальянское происхождение, хотя достоверных данных о том, кто и когда придумал полить шарик мороженного горячим эспрессо, неизвестно....Рецепт аффогато, как и многих других холодных напитков, появился благодаря климатическим особенностям региона. Летний полдень в Италии характеризуется крайне высокими температурами и многие жители в это время ощущают резкое падение уровня глюкозы в крови, проявляющееся вялостью и сонливостью. Повысить жизненный тонус итальянцам всегда помогает чашка крепкого кофе, но пить горячий напиток в обеденный зной не так приятно, как наслаждаться вкусом мороженного, вот у кого-то и появилась идея объединить два самых любимых итальянских блюда. Десерт получил красивое название – affogato coffee.... Интересный факт! Слово «affogato» переводится с итальянского языка, как «утопленник», ведь залитый горячим кофе шарик мороженного некоторое время красиво плавает на поверхности, передавая напитку свой молочный вкус в процессе растворения....
☕Классический рецепт Ингредиенты: эспрессо – 60 мл; ванильное мороженное – 50 г (1 шарик)....
Охладите чашку или керманку для подачи. Положите в посуду 1 крупный шарик промбира. Сделайте в мороженном углубление, в котором поместится треть порции кофе. Мороженное из углубление положите рядом с шариком на дно чашки. Залейте горчий кофе в углубление тонкой струйкой. Если следовать инструкции, то на дне вы получите охлажденный молочно-кофейный напиток, а в углублении мороженного – крепкий черный кофе....
